国家统计局数据显示，今年6月全国规模以上饮料产量1745万吨，同比下降3.2%；1-6月累计产量9027.3万吨，同比下降0.5%，这是近五年来首次半年度产量同比下滑。尼尔森IQ数据显示，今年5月，国内饮品全渠道销售额同比下滑8.7%，线下渠道销售额同比下滑10.1%。马上赢品牌CT监测显示，2026年第二季度饮料品类在实体零售的销售额同比降幅达11.78%，在各主要快消品类中跌幅居前。
无糖品类全面开花，多家企业吃到红利
大盘普跌之下，无糖饮料成为最亮眼的那个。从细分品类看，无糖即饮茶是增长最强劲的赛道。马上赢数据显示，2026年第二季度，无糖即饮茶同比大涨16.1%。农夫山泉旗下东方树叶自2011年上市以来持续扩容，如今已成为无糖茶赛道的标杆单品；三得利乌龙茶以“清爽解腻”的定位深耕餐饮渠道多年，与东方树叶共同构成了无糖茶的双极格局。康师傅、统一等传统巨头也在加速布局无糖产品线，试图在新一轮货架竞争中卡住身位。
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据艾媒咨询数据，2025年中国无糖饮料行业市场规模已达615.6亿元，预计到2028年有望达到815.6亿元。无糖饮料的增长不止于茶——从无糖气泡水到无糖功能饮料，从无糖咖啡到各类植物基饮品，整个赛道呈现全面开花态势。其中，无糖功能饮料与中式养生水是两个颇具潜力的新增长点：前者承接运动、户外、高温场景的补水需求，后者则踩中“药食同源”“中式养生”的消费浪潮，红豆水、薏米水、陈皮水等产品在社交平台持续走红。
货架上的变化更为直观。十年前，“小甜水”是绝对“主角”，但如今消费者的标准从“好喝就行”变成了“既要好喝、又要轻负担、还要配料干净”。2025年上海一项万名市民调查显示，近八成市民（78.7%）关注饮料含糖量信息。《2026年中国现制饮品健康趋势分析报告》也指出，超过63%的受访者认为市面饮品“过于甜腻”。从“小甜水”到看配料表，消费决策的逻辑已经变了。
含糖汽水动销承压，无糖碳酸占比持续走高
过去很长一段时间里，碳酸饮料的增长依赖含糖大单品驱动，但这一模式正在失效。
欧睿2026年上半年数据显示，国内碳酸饮料整体销量同比上涨4.3%，全部增量由无糖产品贡献，无糖碳酸饮料占碳酸饮料总销量比重已攀至四成以上。可口可乐、百事在华均将无糖产品作为战略重心，无糖可乐、无糖雪碧等大单品持续上新；国产玩家同样没有缺席——元气森林气泡水自2018年上市以来，凭健康的定位切入无糖含气赛道，是这一品类从无到有、从小众走向大众的重要推动者，撑起无糖含气的国产阵营。
与之形成对比的是，含糖碳酸饮料的颓势进一步放大。从渠道反馈来看，今年旺季含糖碳酸饮料动销节奏明显放缓，部分经销商反映库存周转周期较往年有所拉长。碳酸饮料巅峰时期曾占瓶装饮料市场近五成份额，如今整体占比已缩至两成以下。
这一升一降之间，折射出的是消费偏好的深层转变。含糖饮料的品牌溢价正在被快速稀释，而无糖碳酸饮料凭借更简单的配料表和更轻负担的认知标签，正在将含糖品类让出的市场份额逐步收入囊中。
场景革命：无糖饮料从“控糖专属”走向大众日常
在无糖品类中，一个值得关注的新变化是消费场景的拓宽。过去气泡水、电解质水更多被看作是“控糖人群”或“运动人群”的专属选择，带有某种功能性标签。但近年来，年轻消费者中流行的“便利店调饮”玩法——将气泡水与各类饮品混合搭配——正在将气泡水从功能性饮品推向大众日常消费场景。这一趋势在社交媒体上被不断放大，小红书上“便利店调饮”相关笔记已形成庞大的内容生态，围绕气泡水、无糖茶、电解质水等产品的DIY组合层出不穷。
在这轮场景革命中，元气森林是布局更早的玩家之一。气泡水之外，其外星人电解质水瞄准运动、户外、高温等场景；好自在则切入中式养生水赛道，在年轻人“日常水替”等场景中快速圈粉。
场景的拓宽正在拉高行业天花板。有业内人士分析，当无糖饮料从“特定人群的替代品”变成“大众的日常选择”，其用户群体和消费频次都将显著提升，增长空间可能比市场此前预期的更大。
从含糖汽水承压到无糖品类扩容，饮料市场的分化正在加速。甜度不再是第一标准，“配料表干净、成分透明”正在成为新的消费决策依据。
对行业而言，大盘整体承压已是事实，但无糖化的方向是确定的。无论是东方树叶们的十年深耕，还是元气森林们的多品类突围——气泡水、电解质水、无糖茶、中式养生水——无糖赛道的玩家们正在用不同的路径，把消费趋势变成真实的增长。无糖化，正在成为存量竞争中最确定的增量。（心月）