【环球网消费报道 记者 张阳】5月21日，玛氏公司位于北京怀柔的巧克力工厂近日迎来其在华运营三十周年的重要里程碑。作为中国大陆首批现代化巧克力生产基地之一，该工厂三十年来持续深化本土化战略，成功将德芙、M&M’S、士力架等全球知名品牌引入中国市场。
走进巧克力工厂，就好像走进了童话世界，除了视觉上随处可见的M豆卡通形象，嗅觉上即便是办公区也充满了浓郁的巧克力香味，这在众多工厂中，显得十分特别，厂长也笑称，“我们常说从事的是甜蜜的事业。”
三十年来，怀柔工厂的制造体系不断升级，从初期专注于少数产品的规模化生产，发展为如今能够支持多配方、复杂工艺的柔性化生产模式。通过持续引入数字化与智能化技术，工厂不仅建成了玛氏中国首个自动化码垛中心及立体仓库，并于2025年荣获“北京市智能工厂”称号。这一高效灵活的制造能力，使其能迅速响应中国消费者日益多元化和个性化的需求。目前，该工厂在满足国内市场需求的同时，其高品质产品已出口至多个海外市场，“怀柔制造”的巧克力正走进更多全球消费者的日常生活。
柔性制造是敏捷响应的基础，而研产协同则是驱动本土创新的关键引擎。2015年，玛氏巧克力研发创新中心在怀柔工厂内落成，实现了研发与生产设施的物理毗邻。这一布局将新品从概念到试产的周期大幅缩短，研发团队基于对中国消费者的深度洞察所孵化的新品，如今可在数月内完成试产与工艺优化，产品研发周期由过去的1至2年显著压缩至6至9个月。过去十年间，该中心已成功推出120余款新品，并获得30余项专利。
在提升生产效率与加速创新的同时，玛氏始终将原料品质视为巧克力卓越风味的根基。依托逾百年的巧克力制造经验，玛氏公司坚持选用真实可可原料，并从赤道附近三大核心产区甄选当季优质可可豆，以确保风味纯正与品质稳定。为保障包括怀柔工厂在内的全球生产线拥有可持续的优质原料供应，玛氏通过“世代可可计划”，在科学种植、农户社区赋能及生态保护等多个维度进行长期投入，致力于推动整个可可产业链的可持续发展。
玛氏休闲食品中国总裁冯刘表示：“怀柔工厂的三十年，是玛氏对‘如何做好一块巧克力’这一命题的持续探索与实践。从源头甄选、产研协同到智能制造，我们始终以长期投入夯实品质与创新的基石，以更高效、敏捷的方式回应中国市场的期待。”